アプリコットで梅干し

今週は40度近くと暑かったので、梅(アプリコット)を干すのにちょうど良かった。
(アプリコットは18%の塩に2週間漬けました)

私の家は最上階で夏は屋根が暑くなるけど、梅を干すことに於いては最適だった。

見た目は梅そっくりのアプリコットの塩漬け。

普通の梅よりも2周りほど大きい。
3日干したけど、我慢出来ず2日目にご飯を炊いて食べた。
酸っぱくも甘くもなく「梅干しのような塩辛いもの」だが、雰囲気だけでも味わえる。