ベオグラードには所々に、「ペチェニャ(pečenja)」と呼ばれる肉のロースト(丸焼き)を売る店がある。
扱うのは「豚肉」と「子羊」の2種類のみ。
ロースト肉は、毎朝セルビア西部のチャチャクから届けられる。
チャチャクは、畜産に適した自然環境と、伝統的な調理技術を受け継ぐ職人たちで知られ、「チャチャクのロースト（pečenjara Čačak）」といえば“絶品のロースト肉”としてセルビアでは知られている。
セルビアでは、イースター、スラヴァ、クリスマス、結婚式などの祝祭時に、写真のような丸焼きを準備する。
近所にある小さな店も、イースターの予約で一杯とのこと。
ただし当日は「ポスナ（禁食）」として肉を食べないため、翌21日（月）に備えて多くの人が丸焼きの予約に訪れていた。
今朝届いたローストを購入して帰る。
左がポークで、右が子羊。
高山で育った羊は独特の匂いが無いので好まれている。
これをサラダやパンと黙々と食べる。
通常は「レン」という西洋わさびを付けて食べるが、買い忘れたので旦那のお気に入りのわさびを付けて。
