瓜のスープ

今の時期は瓜がとても安い。
セルビアでは、瓜は中身をくり抜いて挽き肉などを詰めて煮たり、卵の衣を付けて揚げたりして食べられる。

今回はスープにするので1センチほどの角切りにする。

玉葱などと炒めてザーチン（セルビア料理に欠かせない出しの素）で味付けをする。
最後にみじん切りしたニンニクを入れると味がしまって美味しい。