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- じゃがいも (中) ・5個（やや薄めにスライスする）
- 玉ねぎ ・・・・・1個（みじん切り）
- 挽肉 ・・・・・・200g（牛肉or合挽）
- 卵 ・・・・・・・2個
- 牛乳 ・・・・・・200ml
- 塩 ・・・・・・・小さじ1/2
- レッドパプリカ粉 小さじ1
- ドライパセリ ・・小さじ1/2
- 粉胡椒 ・・・・・適量
作り方
１．玉ねぎを炒め、火が通ったら挽き肉を加えて炒めます
２．じゃがいもの半分を容器に敷き詰め、その上に1を広げて乗せます。
上に残りのじゃがいもを並べます。
３．卵2個を割りほぐし、塩・パプリカ粉・乾燥パセリ・胡椒を入れて混ぜ、最後に牛乳を加えてよく混ぜます
４．全体に掛けます
５．200度のオーブンで30分焼き、取り出したらナフキンを被せて乾燥を防ぎます
６．160度のオーブンで35～45分焼く。
じゃがいもに火が通っていれば出来上がり。
ケチャップやアイバルを付けてどうぞ。
ムサカは野菜と炒めた挽き肉を交互に重ね、卵液でとじ焼きにした料理です。
挽き肉は半分の100gでも美味しく作れます。
季節により、じゃがいもをナスや瓜に替えて作ります。
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